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【資料圖】
1、它是羊小腸內尚未完全消化的飼料和其他物質。羊肉湯，又稱“白草湯”，是黔東南州的一種獨特食品。宰羊的時候，把胃液拿出來過濾。煮羊肉時，加入適量。煮出來的羊肉湯黃綠色，入口微苦。
2、羊肉扁湯：羊肉扁湯是廣西的特色美食。其原料主要有腸、胃、血，是將羊的內臟、油、血、肝、肺切碎煮熟后再加入膽汁的一種混合湯。
3、羊肉湯是生活在大石山區的苗族人用山羊的內臟制成的獨特美味。是苗族人治療胃病的常用藥，也是招待客人的絕佳菜肴。羊草是主食，其肉營養豐富。十幾年來，‘羊肉湯’在桂西北各縣大大小小的飯館里都能見到。
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