蘋果作為我國重要的水果之一，主產區主要分布在陜西、山東、甘肅、河南、山西等地。當前時節，國內主產區將陸續迎來新季蘋果的花期。近年來，國內蘋果花期容易受到“倒春寒”天氣影響，今年產區的情況又會如何呢？

方正中期期貨蘋果研究員侯芝芳告訴期貨日報記者，蘋果生長初期對天氣的敏感度較高，“倒春寒”會對蘋果花以及幼果產生不可逆的傷害，最終影響蘋果產量。“倒春寒”天氣對蘋果單產產生較大影響需要具備三個條件：一是影響區域廣泛，二是最低氣溫降至0℃以下，三是低溫持續時間長。

據了解，2018年以來，蘋果產區每年都會有“倒春寒”天氣出現，不過時間點以及影響程度有所不同。其中，2018年“倒春寒”對蘋果影響最大，也推動2018/2019年度蘋果價格持續上漲。此外，2020年4月份，部分產區也受到“倒春寒”襲擾，西部優果區出現一定幅度的減產，但是當年蘋果入庫量卻創歷史新高，2020/2021年度蘋果價格呈現小幅波動。侯芝芳表示，“倒春寒”對蘋果市場更多是階段性的影響，蘋果最終價格走勢還需要關注產量以及入庫量兌現情況。

延安中果生態農業科技股份有限公司總經理雷銀房表示，“倒春寒”主要影響蘋果花期，如果第一次開的花被凍壞了，蘋果樹有可能第二次開花，但是二次花所結的果品質不好、商品率低，蘋果可能賣不上好價格。

以延安地區為例，1—2月果樹正處于冬眠期，氣溫對其生長影響不大；進入3月份，果樹開始進入芽萌動期，氣溫變化對花期早晚產生影響。從近年數據看，3月份氣溫高，可能使蘋果花期提前，如果4月份整體氣溫偏低，出現“倒春寒”的可能性就比較大，最典型的是2018年。2018年3月份平均氣溫明顯比往年同期高，4月份清明節前后恰逢蘋果花期，出現了多年不遇的“倒春寒”天氣，對2018/2019年度的蘋果產量造成直接影響。

中信建投期貨農產品事業部魏鑫認為，目前來看，甘肅、陜西產區今年3月溫度與往年相比偏高，可能會導致這些地區蘋果花期提前。根據天氣預報，4月8日前后，陜西、甘肅多地可能出現8℃—10℃的大幅降溫，但預計降溫沒有2018/2019年度同期劇烈，出現像2018/2019年度那樣嚴重凍害的可能性相對較低。

侯芝芳表示，當前蘋果產區的氣溫呈季節性回升態勢，整體氣溫水平在正常范圍內，尚沒有出現“倒春寒”所需的前置條件，也就是說當前天氣影響有限。不過，3—5月依然是“倒春寒”高發的時間段，同時也是新季蘋果的重要生長期，仍需要持續關注后期天氣情況。

“最近陜西銅川以南地區蘋果已經開花，延安南部應該在本周進入露紅期，延安北部會在清明前后進入露紅期。”雷銀房告訴記者，露紅期是預防“倒春寒”的關鍵時期，幼果期也應該注意防護。就延安市而言，“倒春寒”對蘋果的影響時期南部地區為3月底到4月上旬，北部地區為清明前后到4月中旬。

雷銀房還表示，目前當地天氣變化較快，大風伴隨沙塵時有發生，預防“倒春寒”是確保蘋果豐產的關鍵措施之一。延安市農業農村局、延安市果業中心印發了《延安蘋果花期防凍應知應會手冊》，預防“倒春寒”是手冊的主要內容，旨在幫助果農加強蘋果花期管理，保證蘋果產量和質量。

雷銀房告訴記者，當地果農預防“倒春寒”主要有三種措施：一是在打清園農藥和花露紅農藥時，增加防寒的藥劑或肥料，也叫噴防凍劑或營養液；二是熏煙防凍，購買煙霧劑在寒潮來臨時點燃，提高果園區域溫度，或者在果園挖土坑，填上雜草樹枝，在溫度降至0℃時點燃防凍；三是灌水推后開花期，達到防凍的目的。

除了關注天氣對新季蘋果的影響外，侯芝芳表示，當前疫情態勢也會對蘋果消費產生一定的影響，具體包括兩個方面：一是階段性消費量下滑，二是對消費渠道產生影響。參考有關機構的庫存統計數據來看，2020年疫情發生之初，在各地防疫管控措施的影響下，2月蘋果消耗量創出歷史同期最低，2020年2月蘋果庫存消耗量為15萬噸，5年同期均值為73萬噸。從渠道角度來看，近幾年線上采購的比例有所提升。數據顯示，2021年國內生鮮電商的交易規模預計達到4658億元，同比增長27.9%，較2014年的290億元增長15倍。

雷銀房表示，目前疫情對蘋果現貨銷售帶來了一定影響：一是來果庫看果買貨的客商減少，造成存蘋果的農戶或果商有一定的恐慌心理，基本有價就銷售。與此同時，購買蘋果的客商也抓住這個心理，壓價購買。二是疫情給運輸帶來影響，一些成箱的蘋果積壓在冷庫，無法運輸到市場。三是在銷售市場尤其是發生疫情的地區，人員活動受到限制，購買力下降，銷區市場也不是很好。

（文章來源：期貨日報）

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